Yngrediïnten foar Daal Kachori:

• 1 beker split giele linzen (daal), 2 oeren trochweakke
• 2 kopjes all-purpose moal (maida)
• 2 middelgrutte ierappels, sean en puree
• 1 theelepel komyn sied
• 1 teeleppel kurkumapoeder
• 1 teeleppel reade chili poeder
• Sâlt nei smaak
• Oalje foar frituren

Ynstruksjes:

1. Begjin by it tarieden fan de vulling. Drain de trochweekte linzen en grind se ta in grof paste.
2. Yn in panne, ferwaarmje in bytsje oalje en foegje komynsaaden ta. Sadree't se sputterje, foegje de ierde linzen, koarmerkpoeder, reade chili-poeier en sâlt ta. Koekje oant it mingsel droech wurdt. Set oan 'e kant om te koelen.
3. Kombinearje moal foar alle doelen en in knipe sâlt yn in mingkom. Foegje stadichoan wetter en kneadje ta in sêft daai. Cover en lit it 30 minuten rêste.
4. Diel it daai yn lytse ballen. Rôlje elke bal yn in lytse skiif. Set in leppel fan it linzengemerming yn it sintrum.
5. Flauw de rânen oer de vulling en fersegel it goed om in bal te foarmjen. Plak it foarsichtich plat.
6. Oalje ferwaarmje yn in panne foar djippe fretten. Fry de kachoris op middelhehe oant gouden brún en knapperich.
7. Foar de ierappelkerry, ferwaarmje oalje yn in oare panne, foegje sean en aardappelpuree ta en seizoen mei sâlt en krûden neffens jo smaak. Koekje sa'n 5 minuten.
8. Tsjinje de waarme daal kachoris mei aloo ki tarkari foar in hearlik miel.