Yngrediïnten

Ierappelfilling tariede:

• Ierappels, 4 medium, gekookt en yn blokjes
• Roze Himalaya sâlt, ½ tsp
• Komynpoeder, 1 tsp
• Rood chili-poeder, 1 tl
• Kurkuma-poeder, ½ tsp
• Tandoori masala, 1 tb
< li>Maismoal, 3 tbs
• Ginger knoflookpasta, ½ tbs
• Farske koriander, hakken, 1 tbs

Samosa-deeg meitsje:

• All-purpose moal, 3 kopjes
• Roze Himalaya sâlt, 1 tsp
• Caromale sied, ½ tsp
• Klare bûter, ¼ beker
• Lukwaarm wetter, 1 beker, of as nedich
• Kookoalje foar frituren

Rjochtingen

Potato tariede Filling:

Foegje ierappels, roze sâlt, komynpoeder, reade chilipoeder, koarmerkepoeier, tandoori masala, maismeel, gemberknoflookpasta, farske koriander, mingje en goed mei hannen en sette apart .

Samosa-dough tariede:

Foegje yn in kom moal foar alle doelen, rôze sâlt, karamboalzaad ta en mingje goed. Foegje kleare bûter en mingje goed oant it brokkelt. Stadichoan tafoegje wetter, mingje goed en knead oant dough wurdt foarme, dekke mei klamfilm en lit it rêstje foar 20 minuten. Knead daai oant glêd, nim in lyts daai en rôlje grutte roti út mei help fan rollende pin (10-inch). Set in lytse kom yn 't sintrum fan' e dough, foegje it tarete ierappelfilling ta en ferspriede gelijkmatig. Fuortsmite de kom en snij it daai yn 12 lykweardige trijehoeken. Rôlje elke trijehoek út, fan 'e bûtenkant nei de binnenkant as in kroadefoarm en dicht it ein goed (makket 36). Yn in wok, ferwaarmje oalje (150 °C) en fry samosas op heul leech fjoer oant gouden en knapperich.