yngrediïnten:

snel ingelegde grienten:
- 2 grutte woartels, skelpen en yn plakjes
- 1 komkommer, tinne plakjes
- 1/2 beker appelcider of wite jittik + oant 1 beker wetter
- 2 tsk sâlt

swiete ierappels:
- 2 -3 middelgrutte swiete ierappels, skelpen en snijden yn 1/2” blokjes
- 2 tbsp olive-oalje
- 1 tl sâlt
- 1 tl knoflookpoeier< br>- 1 tl chili poeder
- 1 tl droege oregano

kip gehaktballen:
- 1 lb gemalen kip
- 1 tl sâlt
- 1 tl knoflookpoeier
- 1 tl chilipoeder
- 1 tbsp gemalen gember

pindasaus:
- 1/4 beker romige pindabûter
- 1/4 beker kokosnootaminos
- 1 tbsp sriracha
- 1 tbsp maple syrup
- 1 tbsp gemalen gember
- 1 tsp knoflookpulver
- 1/4 beker waarm wetter

foar tsjinje:
- 1 beker droege brune rys + 2 + 1/2 beker wetter
- 1/2 beker farske hakke koriander (sawat 1/3 fan in bosk)

Oven foarferwaarmje oant 400 en line in grutte blêdpanne mei perkamintpapier. foegje de woartels en komkommers ta yn in grutte pot of in kom en dekke mei it sâlt, jittik en wetter. plak yn 'e kuolkast. koekje de brune rys neffens pakket ynstruksjes.

Skil en kubes de swiete ierappels, smyt dan de oalje, sâlt, knoflook, chilipoeder en oregano yn om te beklaaien. ferpleatse nei de blêdpanne en ferspriede, dan bakke foar 20-30 minuten, oant sêft oan in foarke.

Wylst de swiete ierappels koken, meitsje de gehaktballen troch it kombinearjen fan de grûn kip, sâlt, knoflook, chilipoeder en gember yn in kom. foarmje yn 15-20 ballen.

as de swiete ierappels útkomme, triuw se dan allegear nei de iene kant en foegje de gehaktballen oan de oare kant ta. foegje werom nei de oven foar 15 minuten of oant de gehaktballen folslein kocht binne (165 graden).

Wylst de gehaktballen bakken, meitsje de pindasaus troch alle yngrediïnten yn in kom te klopjen oant glêd. sammelje troch sels servings fan 'e kocht rys, ingelegde grienten, ierappels, & gehaktballen yn kommen te pleatsen. top mei in royale drizzle fan saus en cilantro. genietsje fuortendaliks foar bêste resultaten 💕