Yngrediïnten

• 2 beker folslein tarwemoal
• Water (as nedich)
• Sâlt (nei smaak)
• 1 middelgrutte blomkool, ynsnien
• 2 middelgrutte ierappels, yn blokjes
• 1 sipel, yndield
• 2 tomaten, hakken
• 1 teeleppel gember-knoflookpasta
• 1 teelepel kurkumapoeder
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 teeleppel garam masala
• 2 eetlepels oalje
• Korianderblêden (foar garnish)

Ynstruksjes

Om chapathi te meitsjen, mingje it tarwemoal, wetter en sâlt yn in kom oant in glêd dough foarmen. Cover mei in fochtige doek en lit it rêste foar sa'n 30 minuten.

Foar de blomkoal kurma, ferwaarmje oalje yn in panne, heakje hakke sipels en sauté oant gouden. Incorporate ginger-knoflookpasta, folge troch chopped tomaten, en koekje oant sêft. Foegje koarmerkepoeier, chili-puol en garam masala ta, goed rûzje. Smyt de blomkoal en ierappels yn, en mingje om te manteljen. Foegje wetter ta om it griente te dekken, dekke de panne en koekje oant sêft.

Wylst de kurma simmeret, ferdielje it rêste deeg yn lytse ballen en rôlje se út yn platte skiven. Kook elke chapathi op in waarme panne oant gouden brún oan beide kanten, foegje in bytsje oalje ta as jo wolle.

Tsjinje de chapathi mei de hearlike blomkoal-kurma en genietsje fan in voedzaam en befredigjend miel. Garnearje mei farske korianderblêden foar tafoege smaak.