Yngrediïnten

Foar de Jus
4 grutte tomaten, yn 'e helte snije
2-3 grutte sipels, yn plakjes
3-4 Knoflookpeulen
1 inch-Ginger, yn plakjes
1 tl Degi Mirch
5-6 kruidnagel
1 inch-Cinnamon Stick
3 Bay Leaves
5-6 swarte piper
2 Griene Kardemoms
2 tl Butter
Sâlt nei smaak

Foar Butter Chicken

2 tbsp Butter
1 tbsp Red Chili poeder
1 tsk korianderpoeder
Tariede Gravy
3 tbsp Fresh Cream
1 tsk huning
Gekookte Tandoori Chicken, fersnippere
1-2 drippen Kewra Water
1 tbsp Droege fenegriekblêden, toast en gemalen
Ferbaarne houtskoal
1 tsk ghee
Fresh Cream
Koriander sprig

Prosess

Foar de Base Gravy
• Foegje ½ beker wetter yn in panne mei swiere boaiem.
• Add tomaten, sipels, knyflok, ginger, degi mirch en alle hiele krûden. Mix goed.
• Foegje 1½ tsp bûter, sâlt en mingje goed. Cover de kok foar 15 minuten.
• Sadree't de tomaten sêft binne, mei in hânblender, blend de saus oant glêd.
• Strain de saus troch in strainer.

Foar Butter Chicken
• Yn in panne, add bûter en lit it smelten. Foegje reade chilipulver en korianderpoeder ta, koekje foar in minút.
• Pour taret saus, mingje goed en koekje foar 2-3 minuten.
• Foegje frisse smaak, huning, fersnippere tandoori kip, mingje goed en koekje foar in oar 3-4 minuten.
• Foegje kewra wetter, droege fenegreekblêden en koekje foar 2 minuten.
• Yn in lytse metalen bakje, foegje ferbaarnd houtskoal ta en set it yn 'e midden fan' e sûch.
• Giet ghee oer houtskoal en daliks dekke mei in lid, hâld it 2-3 minuten foar de smoarge smaak. Ienris dien, ferwiderje de houtskoalbak.
• Transfer de bûter kip yn in tsjinje bowl. Garnearje mei frisse crème en koriander sprig. Serve hjit mei roti of rys.