• Oalje - 1 tsp
• Gember - 1 tsk (sliepe)
• Knoffel - 2 tbsp (hûn)
• Korianderstam / selderij - 1/2 tsp (hûn)
• Kip - 200 gram (rûchhûn)
• Tomaten - 1 tl (hûn) (opsjoneel)
• Koal - 1/ 4 KOPPEN (snijd)
• Wartel - 1/4 beker (snijden)
• Capsicum - 1/4 KOPPEN (snijden)
• Kipbouillon - 1 LITER< /li>
• Ljochte sojasaus - 1 tsp
• Donkere sojasaus - 1 tsk
• Azijn - 1 tsp
• Sûker - in knypeach
• Wit piper poeder - in knypeach
• Griene chilipasta fan 2 NOS.
• Sâlt - nei smaak
• Maïsmiel - 2-3 TBSP< /li>
• Water - 2-3 TBSP
• Ei - 1 NOS.
• Farske koriander - lyts hantsjefol (snijd)
• Grenzen fan sipels - lyts hantsjefol (hakke)
• Gekochte noedels - 150 GRAM pakket

Set in wok op hege fjoer en lit it goed waarmje, fierder de oalje ta en as de oalje komt hot, add gember, knyflok & coriander stielen, stir goed & cook foar 1-2 minuten oer hege fjoer. Foegje fierders de rûchhûne kip ta en roer alles goed, soargje derfoar dat jo de gehakte kip bliuwe skieden mei jo spatel, om't it oaninoar kleeft en in patty foarmet, koekje de kip oer hege fjoer foar 2-3 minuten. Foegje fierder tomaten, koal, wortel en paprika ta, roer goed en koekje de grienten oer hege fjoer mar in pear sekonden. Foegje no de kipbouillon ta, jo kinne ek hyt wetter brûke as ferfanging, en bring it nei in ko. Sadree't it komt ta in swolm foegjen lichte sojasaus, donkere sojasaus, jittik, sûker, wyt piper poeder, griene chili paste & sâlt nei smaak, roer goed. Jo moatte donkere sojasaus tafoegje oant de sop swart fan kleur wurdt, dus oanpasse dêrop en foegje ek in bytsje sâlt ta, om't alle sauzen al in bytsje sâlt yn hawwe. No om de sop dikker te meitsjen, moatte jo in slurry tafoegje, dus yn in aparte kom it maïsmoal en it wetter tafoegje, de slurry yn 'e sop gie, wylst it kontinu roert, koekje it no oant de sop dikker wurdt. Sadree't de sop dikker is, brek in aai yn in aparte kom en klop it goed, foegje dan it aai yn 'e sop yn in tinne stream, en roer de sop heul sêft as it aai set is. No priuwe de sop foar kruiden & oanpasse sa, as lêste tafoegje farske koriander & maitiid sipel greens & roer goed. Jo chicken manchow sop is klear. Om de spiisde noedels te meitsjen, ferwaarmje oalje yn in panne of in kadhai oant matig hyt & drop de gekookte noedels tige foarsichtich yn 'e oalje, de oalje sil heul rap opkomme, dus soargje derfoar dat it skip dat jo brûke tige djip is. Roer de noedels net as jo se yn 'e oalje falle, lit se stadich fry, as de noedels in skiif foarmje, flip se mei in tang en fry oant ljocht gouden brún fan beide kanten. Ienris fried, oerdrage se yn in sieve en lit se har foar 4-5 minuten rêstje, brek dan de noedels sêft om spiisde noedels te foarmjen. Jo gebakken noedels binne klear, tsjinje de kip manchow-soep hyt en garnearje it mei frituurde noedels & maitiidssipelgrien.