Yngrediïnten

• 500g Amla (Yndiaanske krúsbessen)
• 200g Sâlt
• 2 eetlepels Kurkuma Poeder
• 3 eetlepels Red Chili Powder
• 1 eetlepel Mosterdzaad
• 1 eetlepel Asafoetida (Hing)
• 1 eetlepel Sûker (opsjoneel)
• 500ml Mustard Oil

Ynstruksjes

1. Begjin mei it waskjen fan de Amla yngeand en patte se droech mei in skjinne doek. Ienris droech, snij elke Amla yn kwarten en ferwiderje de sieden.

2. Yn in grutte mingdeksel kombinearje de Amla-stikken mei sâlt, koarmerkpulver, en read chili-poeier. Mingje goed om te soargjen dat de Amla goed bedekt is mei krûden.

3. Heakje moster oalje yn in panne mei swiere boaiem oant it it smokenpunt berikt. Lit it wat ôfkuolje foardat it oer it Amla-mingsel giet.

4. Foegje mosterzaad en asafoetida ta oan it mingsel en roer dan wer om lykwichtich te kombinearjen.

5. Oerstapje de Amla achar nei in luchtdichte jar, goed ôfsletten. Lit de achar op syn minst 2 oant 3 dagen ûnder de sinne marinearje foar ferbettere smaak. As alternatyf kinne jo it opslaan op in koel, tsjuster plak.

6. Genietsje fan jo selsmakke Amla Achar as in pittige en sûne begelieding foar jo mielen!

Dizze Amla Achar makket net allinich de smaak genietsje, mar biedt ek tal fan sûnensfoardielen, wêrtroch it in perfekte oanfolling is op jo dieet.