• Ghee (beurre clarifié) 2 cuillères à soupe
• Hari elaichi (cardamome verte) 2
• Badam (amandes) tranchées 2 cuillères à soupe
• Kishmish ( Raisins secs) 2 cuillères à soupe
• Pista (Pistaches) tranchées 2 cuillères à soupe
• Sawaiyan (Vermicelles) écrasées 100 g
• Doodh (Lait) 1 & ½ litre
• Zafran (brins de safran) ¼ cuillère à café
• Doodh (lait) 2 cuillères à soupe
• Sucre ½ tasse ou au goût
• Essence de safran ½ cuillère à café
• Crème 4 cuillères à soupe (facultatif)
• Pista (Pistaches) tranchées
• Badam (Amandes) tranchées

-Dans un wok, ajoutez le beurre clarifié et laissez fondre.
-Ajoutez la cardamome verte, les amandes, les raisins secs, les pistaches, mélangez bien et faites frire pendant une minute.
-Ajoutez les vermicelles, mélangez bien et faites frire jusqu'à ce qu'ils changent de couleur (2-3 minutes ).
-Ajoutez le lait et mélangez bien, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
-Dans un petit bol, ajoutez les brins de safran, le lait, mélangez bien et laissez reposer 3 -4 minutes.
-Dans le wok, ajoutez le sucre, le lait de safran dissous, l'essence de safran et mélangez bien.
-Éteignez le feu, ajoutez la crème et mélangez bien.
-Allumez le feu, mélangez bien. & cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe (1-2 minutes).
-Sortez dans un plat de service et laissez refroidir.
-Garnissez de pistaches, d'amandes et servez frais !