Vermicelles Baklava
- Préparer la ganache au chocolat blanc :
- Chocolat blanc râpé 50 g
- Crème d'Olper 2 cuillères à soupe
- Sawaiyan (vermicelles) 150 g
- Makhan (Beurre) 40 g
- Crème d'Olper ½ tasse
- Lait d'Olper 2 cuillères à soupe
- Sucre en poudre ½ tasse
- Poudre d'Elaichi (Cardamome en poudre) ½ cuillère à café
- Eau de rose 1 cuillère à café
- Pista (Pistaches) tranchées
- Pétale de rose séchée
< /ul> - Instructions :
- Préparer la ganache au chocolat blanc :
- Dans un bol, ajouter le chocolat blanc, la crème et passer une minute au micro-ondes.
- Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, transférer dans une poche à douille et réserver.
- Dans un hachoir, ajouter les vermicelles, bien hacher et réserver.
- Dans une poêle, ajouter le beurre et laisser ça fond.
- Ajoutez les vermicelles hachés, mélangez bien et faites frire à feu doux pendant 3-4 minutes.
- Éteignez le feu, ajoutez la crème, le lait, le sucre, la poudre de cardamome, la rose. eau, mélangez bien, allumez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Placez dans un moule en silicone :
- Sur un moule en silicone, ajoutez le mélange de vermicelles, appuyez doucement et réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris (30 minutes).
- Retirer délicatement du moule et remplir la cavité avec la ganache préparée.
- Garnir de pistaches, de pétales de roses séchées et servir (pour 14 personnes).< /li>
- Placer dans un moule rectangulaire :
- Enroulez un film alimentaire autour d'un moule rectangulaire, ajoutez le mélange de vermicelles préparé, appuyez doucement et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit pris.
- Retirer délicatement du moule et couper en forme de losange.
- Arroser de la ganache préparée et garnir de pistaches, de pétales de rose séchés et servir.
- Préparer la ganache au chocolat blanc :