Ingrédients

1 tasse de semoule
Huile
1 cuillère à café de graines de moutarde
4 piments verts
Gingembre
Asafoetida en poudre
2 oignons
Sel
Curcuma en poudre
Poudre de piment rouge
Carotte
Haricots
Pois verts
Eau
Ghee
Feuilles de coriandre

Méthode de préparation

- Faire griller la semoule à sec dans une poêle. Une fois qu'elle est grillée, la laisser refroidir.
- Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l'huile et ajouter les graines de moutarde.
- Laisser les graines de moutarde s'agiter, puis ajouter les piments verts, le gingembre, la poudre d'asafoetida, les oignons finement hachés et le sel selon le goût.
- Une fois que les oignons sont légèrement cuits, ajouter le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, les carottes, les haricots et les pois verts au mélange et bien mélanger.
- Ajoutez un peu d'eau pour faire cuire les légumes.
- Couvrir le couvercle et laisser cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter la semoule grillée et bien mélanger.
- Étant donné que le rapport 1:2 est utilisé pour l'upma, ajoutez deux tasses d'eau pour une tasse de semoule.
- Mélangez bien et ajoutez les feuilles de coriandre.
- Un upma sain et délicieux est prêt à être servi !