1 disque de pâte à tarte (la moitié de notre recette de pâte à tarte)

1 blanc d'œuf pour badigeonner l'intérieur de la pâte chaude

15 oz de purée de potiron, à température ambiante (la marque Libby's est la meilleure)

1 gros œuf, plus 3 jaunes d'œuf, à température ambiante

1/2 tasse de cassonade légère, tassée (casser les grumeaux avant de l'ajouter)

1/4 de tasse de sucre granulé

1 cuillère à café d'épices pour citrouille

1/2 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille - arôme

12 oz de lait évaporé, à température ambiante