Ingrédients :

-Kheera (concombre) 1 gros

-Lehsan (ail) haché 2 gousses

-Dahi (Yaourt) suspendu 1 tasse

-Sirka (vinaigre) 1 cuillère à soupe

-Sel rose de l'Himalaya ½ cuillère à café ou au goût

-Huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe

-Filet de poulet 600g

-Poudre de Jaifil (poudre de muscade) ¼ cuillère à café

-Mirch Kali (poivre noir) écrasé ½ cuillère à café

-Poudre de Lehsan (poudre d'ail) 1 cuillère à café

-Sel rose de l'Himalaya 1 cuillère à café ou au goût

-Basilic séché ½ cuillère à café

-Soja (aneth) 1 cuillère à café

-Poudre de paprika ½ cuillère à café

-Poudre de darchini (poudre de cannelle) ¼ cuillère à café

-Origan séché 2 cuillères à café

- Jus de citron 2 cuillères à soupe

-Sirka (Vinaigre) 1 cuillère à soupe

-Huile d'olive extra vierge 1 cuillère à soupe

-Huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe

-Naan ou pain plat

-Tranches de Kheera (concombre)

-Pyaz (oignon) tranché

-Tamatar (tomate) tranché

-Olives

-Tranches de citron

-Persil frais haché

Préparez la sauce crémeuse au concombre tzatziki :

Râpez le concombre à l'aide d'une râpe puis essorez-le complètement.

Dans un bol, ajoutez le concombre râpé, l'ail, le persil frais, le yaourt, le vinaigre, le sel rose, l'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. .

Préparez le Souvlaki de poulet à la grecque :

Coupez le poulet en longues lanières.

Dans un bol, ajoutez le poulet, la poudre de muscade, poivre noir concassé, poudre d'ail, sel rose, basilic séché, aneth, poudre de paprika, poudre de cannelle, origan séché, jus de citron, vinaigre, huile d'olive et bien mélanger, couvrir et laisser mariner pendant 30 minutes.

Fil les lanières de poulet sur une brochette en bois (pour 3-4).

Sur une plaque chauffante, faites chauffer l'huile d'olive et faites griller les brochettes à feu moyen-doux de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites (10-12 minutes).

Sur la même plaque chauffante, placez le naan, appliquez le reste de la marinade des deux côtés et faites frire pendant une minute puis coupez en tranches.

Sur le plat de service, ajoutez la sauce crémeuse au concombre tzatziki, le naan frit ou le pain plat, le souvlaki de poulet grec. ,concombre, sur...