Soupe de nouilles au poulet

Recette de soupe poulet et nouilles maison

Ingrédients :

Viande de 2 poulets entiers (6 tasses)
8 carottes finement hachées
10 branches de céleri, finement hachées
2 petits oignons jaunes, coupés en dés
8 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe d'origan séché
Sel et poivre à votre goût
6 feuilles de laurier
16 tasses de Bouillon (vous pouvez également en remplacer par de l'eau)
2 sacs (16 oz chacun) de nouilles aux œufs (n'importe quelle nouille fera l'affaire)

Méthode :

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Préparez tous vos ingrédients, hachez-les, coupez-les en dés, hachez-les et coupez-les ! Lorsque vous utilisez des assaisonnements séchés, utilisez un grand mortier et un pilon pour broyer les assaisonnements (thym, origan, sel et poivre). Vous pouvez également acheter ces assaisonnements prémoulus.

Placez une grande casserole sur feu moyen, enduisez le fond d'huile d'olive et faites revenir les carottes, le céleri, les oignons et l'ail. Remuez toutes les quelques minutes pour éviter de brûler et de coller. Faites cela jusqu'à ce que les carottes soient légèrement ramollies (environ 10 minutes).

Portez la casserole à feu vif et ajoutez vos assaisonnements moulus, le poulet, le bouillon d'os, l'eau (facultatif) et les feuilles de laurier. Bien mélanger.

Couvrez votre soupe et portez à ébullition.

Une fois que votre soupe bout, baissez le feu et mélangez les nouilles de votre choix (nous avons utilisé des nouilles aux œufs larges). Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et entièrement cuites.

Laissez refroidir légèrement, servez et dégustez !