Scarole et haricots

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
6 gousses d'ail hachées
Pincée de flocons de piment rouge
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Incorporer la scarole avec 1/2 tasse de bouillon, de l'origan séché, du sel et du poivre. Remuez bien, posez un couvercle et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Retirez le couvercle, versez les haricots et le liquide de la boîte ainsi que le reste du bouillon de poulet. Laisser mijoter encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes verts soient fanés et tendres.

Versez dans votre bol préféré et garnissez de parmesan fraîchement râpé, de flocons de piment rouge et d'un filet supplémentaire d'huile d'olive.