INGRÉDIENTS

• Semoule (Suji) - 2 tasses
• Sel - au goût
• Caillebotis - 1 tasse< /li>
• Eau - 1½ tasse
• Bicarbonate de soude ou Eno - 2 cuillères à café
• Beurre ou huile - un trait

POUR FAVORISER L'ITALIEN

• Flacons de piment - 2 cuillères à café
• Origan - 2 cuillères à café
• Oignon haché - 3 cuillères à soupe
• Capsicum haché - 2 cuillères à soupe
• Maïs - 2 cuillères à soupe
• Tomate Ketchup - 1 cuillère à soupe

POUR LES ARÔMES DU SUD DE L'INDE

• Huile - 3 cuillères à soupe
• Piments rouges secs - 3nos
• Heeng - ½ cuillère à café
• Channa dal - 2 cuillères à café
• Graines de moutarde - 2 cuillères à café
• Feuilles de curry - une poignée
• Gingembre haché - 2 cuillères à café
• Piment vert haché - 2 cuillères à café
• Coriandre hachée - une poignée

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