Ingrédients :

• -Makhan (beurre) 2 cuillères à soupe
• -Lehsan (ail) haché ½ cuillère à soupe
• -Maida (farine tout usage) 1 & ½ cuillère à soupe
• -Bouillon de poulet 1 tasse
• -Grains de maïs bouillis 1 & ½ tasse
• -Sel rose de l'Himalaya ½ cuillère à café ou selon le goût
• -Lal mirch (piment rouge) écrasé 1 & ½ cuillère à café
• -Kali mirch (poivre noir) écrasé 1 cuillère à café
• -Crème Olper's ¾ de tasse (température ambiante)
• -Cheddar Olper's 2 cuillères à soupe (facultatif)
• -Jalapenos en tranches ½ tasse
• -Feuilles de Hara pyaz (oignon de printemps) hachées ¼ tasse

Instructions :

Préparer la garniture crémeuse aux légumes :
-Dans un wok, ajouter le beurre et le laisser fondre.
-Ajouter l'ail et faire revenir pendant une minute.
-Ajouter la farine tout usage et bien mélanger pendant une minute.
-Ajouter le bouillon de poulet, bien mélanger et faire cuire jusqu'à épaississement.
-Ajouter les grains de maïs et bien mélanger.
-Ajouter le sel rose, le piment rouge écrasé, le poivre noir écrasé, bien mélanger et faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
-Éteindre la flamme, ajouter la crème et bien mélanger.
-Rallumer la flamme, ajouter le cheddar, bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
-Ajouter les jalapenos marinés, la ciboule et bien mélanger.
-Laisser refroidir.