Ingrédients :

• Panner
• Oignon
• Pâte de gingembre et d'ail
• Huile
• Cumin en poudre
• Coriandre en poudre,
• Garam masala
• Purée de tomates
• Poivre noir en poudre
• Piment vert
• Jus de citron vert
• Chat masala
• Sel
• Capsicum
• Origan
• Flocons de piment
• Farine blanche
• Feuilles de coriandre
• Ajwain
• Fromage

Méthode de travail :

Pour la farce

• Dans une poêle chauffée, mettre de l'huile.
• Ajouter l'oignon et la pâte de gingembre et d'ail et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter l'eau et les épices.
• Ajouter le piment vert, le garam masala et le chat masala et mélanger.
• Ajouter le poivron haché, le poivre noir en poudre, le jus de citron vert, l'origan et les flocons de piment et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen et éteindre la flamme.

Pour la pâte

• Verser la farine blanche dans un bol, l'huile, l'ajwain écrasé, le sel et les feuilles de coriandre, puis ajouter progressivement de l'eau pour pétrir la pâte.
• Diviser ensuite la pâte en parts égales pour obtenir des parathas.
• Prenez une pâte et enduisez-la de farine sèche, placez-la sur une plate-forme et étalez-la en un chapati fin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• À l'aide d'un couteau, faites des entailles à l'une des extrémités du chapati.
• Ajouter la farce de paneer, le fromage, un peu d'origan et des flocons de piment, puis rouler le chapati d'un bout à l'autre pour obtenir un rouleau.
• Versez un peu d'huile dans la friteuse et placez-y le rouleau de paneer, puis appliquez un peu d'huile à l'aide d'un pinceau.
• Réglez la friteuse à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes. Servez avec la sauce de votre choix.