Ingrédients

• 1 tasse de semoule (suji)
• 2 pommes de terre moyennes (bouillies et écrasées)
• 1/2 tasse d'eau (ajuster si nécessaire)
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
• Sel au goût
• Huile pour friture
• Feuilles de coriandre hachées (pour la garniture)

Instructions

1. Dans un bol à mélanger, mélanger la semoule, la purée de pommes de terre, les graines de cumin, la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma et le sel. Bien mélanger.
2. Ajoutez progressivement de l'eau au mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez quelques gouttes d'huile.
4. Une fois l'huile chaude, versez une louche de pâte sur la poêle en l'étalant en cercle.
5. Cuire jusqu'à ce que le fond soit doré, puis retourner et cuire l'autre côté.
6. Répétez le processus pour le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile si nécessaire.
7. Servir chaud, garni de feuilles de coriandre hachées, accompagné de ketchup ou de chutney.