Recette écrite complète pour Mango Falooda

Pour 3 à 4 personnes

Falooda Sev

Ingrédients :
• EAU | पानी SELON LES BESOINS
• GLAÇONS | आइस क्यूब्स SELON LES BESOINS
• FARINE DE MAÏS | कॉर्न फ्लोर 1 TASSE
• EAU | पानी 2,5 TASSES

Méthode :
• Pour faire le falooda sev, vous devrez d'abord faire un bain de glace, dans un grand bol versez de l'eau puis ajoutez-y les glaçons, votre bain de glace est prêt, vous aurez également besoin d'un moule à chakli avec la plaque la plus fine facilement disponible sur le marché.
• Maintenant, dans un bol séparé, ajoutez la farine et 1 tasse de l'eau totale et fouettez pour obtenir un mélange sans grumeaux, puis ajoutez le reste de l'eau et mélangez bien à nouveau.
• Versez ce mélange dans une poêle antiadhésive et faites-le cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il devienne pâteux et translucide, vous devrez continuer à remuer le mélange continuellement, ce processus prendra jusqu'à 4-5 minutes.
• Une fois que le mélange devient translucide, ajoutez-le soigneusement dans le moule, utilisez une serviette pour maintenir le moule, remplissez-le suffisamment puis versez le mélange à l'aide du moule directement sur le bain de glace, le falooda sev prendra une fois qu'il touchera la glace. -de l'eau froide, vous pouvez répéter l'opération avec le reste du mélange & si le mélange devient froid vous pouvez le réchauffer dans la casserole en remuant continuellement.
• Laissez reposer le falooda sev dans l'eau glacée pendant 30 minutes.
• Votre falooda sev est prêt.

Sabja

Ingrédients :
• SABJA | 2 cuillères à soupe
• EAU | पानी SELON LES BESOINS

Méthode :
• Ajoutez le sabja dans un bol et ajoutez de l'eau dessus, remuez une fois et laissez tremper pendant 5 minutes.
• Votre sabja est prête.

Lait & purée de mangue

Ingrédients :
• MANGUES | Il y a 4 NOS. (HACHÉ)
• LAIT CONCENTRÉ | 250 GRAMMES
• LAIT | दूध 1 LITRE

Méthode :
• Pour faire de la purée de mangue, ajoutez les mangues hachées dans le bol d'un mixeur et mélangez-les pour obtenir une purée fine. Retirez ½ tasse de purée de côté pour l'utiliser pendant le dressage.
• Dans le même bol du mixeur avec le reste de la purée de mangue, ajoutez le lait concentré et le lait, mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent.
• Votre lait épais aromatisé à la mangue est prêt, mettez-le au réfrigérateur et servez-le frais.

Assemblage :