Recette de sauté de légumes mélangés

Ingrédients :

Pois (Matar) - 1 tasse
Chou-fleur - 1 tasse
Oignon (petit) - 1
Oignon vert - 2
Tomate (moyenne) - 1
Piments verts - 3
Pâte d'ail et de gingembre - 1 cuillère à café
Jus de citron - 1 cuillère à café
Yaourt - 1 cuillère à soupe
Mélange d'épices - 1 cuillère à café
Sel - ¼ cuillère à café
Poudre de poulet - ½ cuillère à café
Ghee/huile - 3 cuillères à soupe

Instructions :

Pour commencer ce délicieux sauté de légumes mélangés, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Commencez par les pois, le chou-fleur, les carottes, l'oignon, l'oignon vert, la tomate et les piments verts. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre, le jus de citron, le yaourt, le mélange d'épices, le sel et la poudre de poulet. Mélangez bien le tout pour que les légumes soient uniformément enrobés d'épices.

Après avoir mélangé, laissez les légumes mariner pendant 10 minutes. Cette étape est cruciale pour rehausser les saveurs et les préparer à la cuisson.

Dans une poêle, faites chauffer le ghee ou l'huile à feu moyen à élevé. Une fois l'huile chaude, ajoutez vos légumes marinés. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits tout en conservant un léger croquant.

Ce sauté de légumes mélangés est non seulement sain, mais également riche en nutriments. Servez-le en accompagnement ou en plat principal pour un dîner simple et rapide. Profitez-en !