Recette de samosa aux légumes
- 5 oz de légumes mélangés – pois, maïs, carottes, haricots
- 3 oz de maïs surgelé
- 8 oz de pois surgelés
- 1 lb de pommes de terre bouillies (rouges) Pelé)
- 4 oz de petit oignon finement haché
- 5 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
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- ¼ cuillère à café de graines de cumin entières
- 1 ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1 cuillère à café de Garam Masala
- ¼ cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de pâte gingembre-ail-chili
- ½ cuillère à café de sucre (ou au goût)
- Pour la pâte : ¼ tasse de farine nature, 4 à soupe d'eau, 60 à 80 pâtes samosas (car nous utiliserons une pâte double)