Rabri rapide dans des coupes de vermicelles (Sev Katori)

Ingrédients :
-Lait d'Olper 2 tasses
-Crème d'Olper ¾ tasse (température ambiante)
-Poudre d'Elaichi (poudre de cardamome ) ½ cuillère à café
-Sucre 3-4 cuillères à soupe ou au goût
-Farine de maïs 2 cuillères à soupe
-Safran ou essence de Kewra ½ cuillère à café
-Pista (Pistaches) hachées 1-2 cuillères à soupe
-Badam (Amandes) hachées 1-2 cuillères à soupe
-Ghee (beurre clarifié) 1 et ½ cuillères à soupe
-Sewaiyan (vermicelles) écrasées 250 g
-Poudre d'Elaichi (poudre de cardamome) 1 cuillère à café
-Eau 4 cuillères à soupe
-Lait concentré 5-6 cuillères à soupe

Instructions :
Préparer Quick Rabri :
-Dans une casserole, ajouter le lait, la crème, la poudre de cardamome et le sucre. ,la farine de maïs et fouettez bien.
-Allumez le feu et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
-Ajoutez le safran ou l'essence de kewra, les pistaches, les amandes et mélangez bien.
-Laissez refroidir.
Préparez les coupes de vermicelles (Sev Katori) :
-Dans une poêle, ajoutez le beurre clarifié et laissez-le fondre.
-Ajoutez les vermicelles, mélangez bien et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il change. couleur et parfumé (2-3 minutes).
-Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger.
-Ajouter progressivement l'eau, bien mélanger et cuire à feu doux pendant 1-2 minutes.
-Ajouter le lait concentré, bien mélanger et cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que cela devienne collant.

Assemblage :
-Dans un petit bol à fond plat, placez un film alimentaire, ajoutez réchauffez le mélange de vermicelles et pressez-le à l'aide d'un presse-tarte en bois pour former un bol et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit pris (15 minutes), puis retirez-le soigneusement.
-Dans le bol à vermicelles, ajoutez le rabri préparé et décorez avec le mélange de noix et de boutons de rose. & servir (pour 7-8 personnes).