2 tasses (260 g) de farine tout usage
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel (1/2 c. à thé si vous utilisez du sel fin)
1 1/3 tasse (265 g) de cassonade claire (tassée)
1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 tasses (305 g) de courgettes (râpées)
1/2 tasse de noix ou de pacanes (facultatif)
2 gros œufs
1/2 tasse (118 ml) d'huile de cuisson
1/2 tasse (118 ml) de lait
1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
moule à pain de 9 x 5 x 2
Cuire à 350°F / 176°C pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre
Si vous utilisez un moule à pain de 8 x 4 x 2, cuire pendant 55 à 60 minutes