Ingrédients : Pommes de terre, Sooji, huile, sel, poudre de chili, levure chimique, oignon, gingembre, feuilles de curry, piments verts. Le medu vada aux pommes de terre Sooji est une collation délicieuse et croustillante du sud de l'Inde à base de sooji et de pommes de terre. C'est une recette simple et facile qui peut être préparée comme petit-déjeuner instantané ou comme collation rapide. Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les. Ajoutez ensuite le sooji, le sel, la poudre de chili, la levure chimique, l'oignon finement haché, le gingembre râpé, les feuilles de curry et les piments verts hachés. Mélangez tous ces ingrédients ensemble pour former une pâte molle. Maintenant, façonnez la pâte en medu vadas ronds et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Servez les medu vadas de pommes de terre sooji chaudes et croustillantes avec un chutney de noix de coco ou du sambhar.