Recette de la salade de poulet aux canneberges

1/2 tasse de yaourt grec nature
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de miel
1/4 de cuillère à café de sel marin
1/4 de cuillère à café de poivre noir
2 tasses de poitrine de poulet cuite (340 grammes ou 12 onces), hachée ou déchiquetée
1/3 de tasse de canneberges séchées, grossièrement hachées
1/2 tasse de céleri, finement haché
1/3 de tasse d'oignon rouge coupé en dés
2 cuillères à soupe de noix hachées (facultatif, pour plus de croquant)
feuilles de laitue pour servir

Mélanger le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre dans un bol de taille moyenne.
Dans un autre grand bol, mélanger le poulet, les canneberges, le céleri, l'oignon rouge et les noix hachées.
Verser la vinaigrette sur le mélange de poulet et mélanger délicatement pour enrober complètement le poulet et les autres ingrédients dans la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement, servir et déguster.

REMARQUES
Les restes de salade peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours. Remuez-la avant de la servir à nouveau.