Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude< /li>
• 1 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée< /li>
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de sucre de coco
• 1/2 tasse d'huile de coco fondue
• 3 œufs
• li>
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 1/2 tasses de carottes râpées
• 1/2 tasse de noix hachées

Une carotte saine gâteau, naturellement sucré avec de la compote de pommes et du sirop d'érable, chargé de carottes fraîchement râpées, d'épices réchauffantes, surmonté d'un glaçage au fromage à la crème au miel et de noix croquantes.