Ingrédients pour 12 galettes de pois chiches :

• 240 gr (8 & 3/4 oz) de pois chiches cuits
• 240 gr (8 & 3/4 oz) de pomme de terre cuite
• un oignon
• un ail
• un petit morceau de gingembre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/3 cuillère à café de cumin
• un bouquet de persil

Pour la sauce au yaourt :

• 1 tasse de yaourt végétalien
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 petit ail râpé

Instructions :

1. Écrasez les pois chiches cuits et la pomme de terre dans un grand bol.
2. Ajouter l'oignon finement haché, l'ail, le gingembre, l'huile d'olive, le poivre noir, le sel, le cumin et le persil finement haché. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Formez des petites galettes avec le mélange et faites cuire dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
4. Pour la sauce au yaourt, dans un bol, mélangez le yaourt végétalien, l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre noir, le sel et l'ail râpé.
5. Servez les galettes de pois chiches avec la sauce au yaourt et dégustez !