Ingrédients pour la recette du Daal Masoor :

• 1 tasse de masoor daal (lentilles rouges)
• 3 tasses d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 oignon moyen (haché)
• 1 tomate moyenne (hachée)
• 4 à 5 piments verts (hachés)
• 1/2 tasse de coriandre fraîche (hachée)

Pour tempérer Daal Masoor :

• 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)/huile
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• pincée d'asafetida

Recette : Lavez le daal et laissez-le tremper pendant 20 à 30 minutes. Dans une casserole profonde, ajoutez l'eau, le daal égoutté, le sel, le curcuma, l'oignon, la tomate et le piment vert. Mélanger et cuire à couvert pendant 20 à 25 minutes. Pour le tempérage, faites chauffer le ghee, ajoutez les graines de cumin et l'asafetida. Une fois le daal cuit, ajoutez le tempérage avec de la coriandre fraîche dessus. Servir chaud avec du riz ou du naan.