Ingrédients : 1 papaye crue moyenne
11/2 tasse d'eau
1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
3 morceaux de kokum ou de tamarin trempés dans l'eau
1/2 tasse de noix de coco
1/4 cuillère à café de graines de coriandre
1/4 cuillère à café de poudre de curcuma
2 piments verts
feuilles de curry
3-4 échalotes
Tadka