Ingrédients

1 1/2 tasse | 190 g de farine
4 cuillères à soupe de levure chimique
pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût)
1 œuf
1 1/4 tasse | 310 ml de lait
1/4 tasse | 60 g de beurre fondu + un peu plus pour la cuisson
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel à l'aide d'une cuillère en bois. Mettre de côté. Dans un autre bol plus petit, battre l'œuf et ajouter le lait. Ajouter le beurre fondu et l'extrait de vanille à l'œuf et au lait, ajoutant lentement et en remuant constamment. Ajouter à nouveau les ingrédients secs et verser le liquide. Remuer la pâte avec une cuillère en bois, en laissant des grumeaux. Chauffer une poêle lourde pour cuire les crêpes, par exemple une poêle en fonte lourde à feu moyen. Ajouter un peu de beurre fondu lorsque la poêle est chaude et verser 1/3 de tasse de pâte pour faire une crêpe. Cuire les crêpes 2-3 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste de la pâte. Empiler les crêpes et servir avec du beurre et du sirop d'érable. Bon appétit!

Remarques

Vous pouvez ajouter des saveurs aux crêpes, comme des myrtilles ou des morceaux de chocolat. Ajoutez des ingrédients supplémentaires, en combinant ingrédients secs et humides.