Le chou frisé chane ki sabji est une recette de petit-déjeuner indienne populaire qui est non seulement délicieuse mais aussi saine. Cette recette est facile à réaliser et est parfaite pour un petit-déjeuner rapide et sain.

Ingrédients :

• 1 tasse de chou frisé (pois chiches noirs), trempé toute la nuit
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 gros oignon, finement haché
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail et de gingembre
• 2 grosses tomates, hachées finement
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de garam masala
• Sel au goût
• Feuilles de coriandre fraîches pour la garniture

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin. Une fois qu'ils commencent à crépiter, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et faites revenir pendant quelques minutes.
3. Maintenant, ajoutez les tomates et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent pâteuses.
4. Ajoutez la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre, le garam masala et le sel. Bien mélanger et cuire 2-3 minutes.
5. Ajoutez le chou frisé trempé avec de l'eau. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le chana soit tendre et bien cuit.
6. Garnir de feuilles de coriandre fraîche.
7. Servir chaud avec un roti ou un paratha.