Ingrédients pour faire du chocolat chaud français :

100 g de chocolat noir
500 ml de lait entier
2 bâtons de cannelle
1 cuillère à café de vanille
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café sucre
1 pincée de sel

Instructions pour préparer un chocolat chaud parisien :

• Commencez par hacher finement 100 g de chocolat noir.
• Versez 500 ml de lait entier dans une casserole et ajoutez deux bâtons de cannelle et l'extrait de vanille, puis remuez fréquemment.
• Cuire jusqu'à ce que le lait commence à bouillir et que la cannelle ait infusé sa saveur dans le lait, environ 10 minutes.
• Retirez les bâtons de cannelle et ajoutez la poudre de cacao. Fouettez pour incorporer la poudre au lait, puis passez le mélange au tamis.
• Remettez le mélange sur le feu avec le feu toujours éteint et ajoutez le sucre et le sel. Chauffer et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et servir.