Ingrédients

2 cuillères à soupe de graines de fenouil, सौंफ
½ cuillère à soupe de poudre de gingembre séché, सोंठ
½ pouce de bâton de cannelle, दालचीनी
½ petite muscade, जायफल
2-4 clous de girofle, ंग
6- 8 grains de poivre noir, काली मिर्च
Une pincée de safran, केसर
8-10 gousses de cardamome verte, हरी इलायची
Une pincée de sel, नमक

Processus

1. Dans un pot broyeur, ajoutez les graines de fenouil, la poudre de gingembre séchée, le bâton de cannelle, la muscade, les clous de girofle, les grains de poivre noir, une pincée de safran, les gousses de cardamome verte et une pincée de sel.
2. Broyez-les en une poudre fine.
3. Conservez-le dans un contenant hermétique et utilisez le futur pour le masala chai.