Ingrédients: - 4 grosses pommes de terre - 1/2 tasse de petits pois verts - 1/2 tasse de chapelure - 1/2 c. à café de piment rouge en poudre - 1/2 c. à café de garam masala - 1/2 c. à café de chaat masala - 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées - 2 c. à soupe de fécule de maïs - Sel selon le goût Pour le chaat : - 1 tasse de yaourt - 1/4 tasse de chutney de tamarin - 1/4 tasse de chutney vert - 1/4 tasse de sev - 1/4 tasse d'oignons finement hachés - 1/4 tasse de tomates finement hachées - Chaat masala à saupoudrer - Piment rouge en poudre à saupoudrer - Sel selon le goût Instructions : - Faire bouillir, peler et écraser les pommes de terre. Ajouter les petits pois, la chapelure, le piment rouge en poudre, le garam masala, le chaat masala, les feuilles de coriandre, la fécule de maïs et le sel. Bien mélanger et former des tikkis. - Chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire les tikkis jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. - Disposer les tikkis sur un plat de service. Garnir chaque tikki de yaourt, de chutney vert et de chutney de tamarin. Saupoudrer de sev, d'oignons, de tomates, de chaat masala, de piment rouge en poudre et de sel. - Servir les aloo tikkis immédiatement. Régalez-vous ! CONTINUEZ À LIRE SUR MON SITE WEB