Recette Dal Makhani
- 160 g/1 tasse d'Urad Dal
- ¼ tasse ou 45 g de Rajma (Chitra)
- 4 à 5 tasses d'eau
- 100 g/½ tasse de beurre
- 12 g/1 cuillère à soupe de pâte d'ail
- ½ cuillère à soupe d'ail haché
- 12 g/1½ cuillère à soupe de poudre de piment du Cachemire
- au goût Sel
- Purée de tomates fraîches - 350 g/ 1 ½ tasse
- 1 cuillère à soupe d'huile
- ½ cuillère à soupe d'ail haché
- Beurre (facultatif) - 2 cuillères à soupe
- Feuilles de methi séchées - une pincée généreuse
- 175 ml/ ¾ tasse de crème