Dans un khadai, ajoutez 2 tasses d'eau et faites-la bouillir. Ajoutez maintenant 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café d'huile et 1 tasse de sooji. Continuez à remuer continuellement à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit épais et sans grumeaux. Couvrez et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Dans un bol, ajoutez les pommes de terre bouillies, écrasez-les puis ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment, 1 cuillère à soupe de chaat masala, 1 cuillère à café de poudre de cumin rôti, 1/2 cuillère à café de poivre noir en poudre, sel au goût, 2 cuillères à soupe de farine, oignon finement haché, poivron, carotte, piments verts et feuilles de coriandre. . Mélangez bien et votre farce est prête. Maintenant, pétrissez le sooji et farcissez-y ce mélange, faites des boules et faites-les frire à feu moyen. Servir chaud avec votre trempette préférée