Ingrédients

Poudre de piment rouge : 1/2 cuillère à café
Poudre de cumin : 1/2 cuillère à café
Poudre de coriandre : 1/2 cuillère à café
Poudre de curcuma : 1/4 cuillère à café
Chaat masala : 1/2 cuillère à café
Sel noir : 1 cuillère à café
Pois chiches (bouillis) : 400 grammes
Huile : 1 cuillère à soupe
Cumin : 1/2 cuillère à café
Pâte de gingembre et d'ail : 1/ 2 cuillères à café
Pulpe de tamarin : 1/4 tasse
Concombre (haché) : 1
Oignon (haché) : 1 petite taille
Tomate (hachée) : 1
Pomme de terre (bouillie) : 2 taille moyenne
Pâte de piment vert : 1-2
Coriandre fraîche (hachée)
Menthe (hachée)
Jus de citron

Instructions

Pour la préparation du Chana Chaat Masala, faites une pâte de poudre de piment rouge, de poudre de cumin, de poudre de coriandre, de poudre de curcuma, de chaat masala et de sel noir.
Pour l'assemblage de Chana Chaat, faites chauffer l'huile, ajoutez le cumin, le gingembre et la pâte d'ail, les pois chiches bouillis. Cuire quelques minutes. Ajouter la pulpe de tamarin, suivie du concombre, de l'oignon, de la tomate, de la pomme de terre bouillie et de la pâte de piment vert. Bien mélanger. Garnir de coriandre fraîche, de menthe hachée et de jus de citron.