Aloo ki Bhujia est une recette simple et savoureuse qui peut être préparée avec le minimum d'ingrédients que l'on trouve dans chaque cuisine. Suivez les étapes ci-dessous pour le réaliser. Ingrédients : - 4 pommes de terre de taille moyenne (aloo) - 2 cuillères à soupe d'huile - 1/4 cuillère à café d'asafoetida (hing) - 1/2 cuillère à café de graines de cumin (jeera) - 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma (haldi) - 1/2 cuillère à café de rouge de piment en poudre - 1 cuillère à café de poudre de coriandre (poudre de dhaniya) - 1/4 cuillère à café de poudre de mangue sèche (amchur) - 1/2 cuillère à café de garam masala - Sel au goût - 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées Instructions : - Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches, morceaux de taille égale. - Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez l'asafoetida, les graines de cumin et la poudre de curcuma. - Incorporez les pommes de terre, enduisez-les de curcuma. - Remuez de temps en temps et laissez cuire environ 5 minutes. - Ajoutez la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre, la poudre de mangue sèche et le sel. - Remuez bien et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. - Enfin, ajoutez le garam masala et les feuilles de coriandre hachées. Aloo ki Bhujia est prêt à être servi. Savourez le délicieux et croustillant Aloo ki Bhujia avec du roti, du paratha ou du puri. Les épices parfaitement équilibrées séduiront sûrement vos papilles gustatives. Vous pouvez également le garnir d’un peu de jus de citron pour une saveur piquante supplémentaire selon vos préférences !