Ingrédients :

• 1 tasse de farine de ragi
• 1/4 tasse de farine de riz
• 1/4 tasse semoule
• 1 piment vert finement haché
• 1/4 de pouce de gingembre finement haché
• 1 petit oignon finement haché
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre
• 1 cuillère à soupe de feuilles de curry
• Sel au goût
• 2 1/2 tasses d'eau

Méthode :

1. Mélanger la farine de ragi, la farine de riz et la semoule dans un bol.
2. Ajouter l'eau, l'asafoetida, le piment vert, le gingembre, l'oignon, les feuilles de coriandre, feuilles de curry et sel.
3. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.
4. Faites chauffer le dosa tawa et versez une louche pleine de pâte et étalez-la dans un mouvement circulaire.
5. Versez un filet d'huile et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
6. Une fois cuit, servez chaud avec du chutney.