Ingrédients :

• 4 tasses d'eau
• Chawal (riz) tota ¾ tasse (trempé pendant 2 heures)
• Papaye (biscotte) 6-7
• Doodh (lait) 1 tasse
• Sucre ½ tasse
• Doodh (lait) 1 et ½ litre
• Sucre ¾ tasse ou au goût
• Poudre d'Elaichi (poudre de cardamome) 1 cuillère à café
• Badam (amandes) tranchées 1 cuillère à soupe
• Pista (Pistaches) tranchées 1 cuillère à soupe
• Badam (amandes) moitié
• Pista (Pistaches) tranchées
• Badam (amandes) tranchées

Itinéraire :

• Dans une casserole, ajoutez l'eau, le riz trempé, mélangez bien et portez à ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes.
• Dans un bol mixeur, ajoutez le riz cuit, la biscotte, le lait, mélangez bien et réservez.
• Dans un wok, ajoutez le sucre, répartissez uniformément et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre caramélise et brunisse.
• Ajoutez le lait, mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
• Ajoutez le sucre et la poudre de cardamome, mélangez bien et faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
• Ajouter les amandes, les pistaches et bien mélanger.
• Ajouter la pâte mélangée, bien mélanger et cuire à feu moyen-doux jusqu'à l'épaisseur et la consistance désirées (35 à 40 minutes).
• Sortez dans un plat de service, décorez d'amandes, de pistaches, d'amandes et servez frais !