INGRÉDIENTS POUR LE POULET TOSCAN:

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• 2 grosses poitrines de poulet, coupées en deux (1 1/2 lbs)
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• 1 c. à café de sel, divisé, ou au goût
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• 1/2 c. à café de poivre noir, divisé
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• 1/2 c. à café d'ail en poudre
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• 2 c. à soupe d'huile d'olive, divisées
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• 1 c. à soupe de beurre
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• 8 oz de champignons, coupés en tranches épaisses
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• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil (en conserve), égouttées et hachées
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• 1/4 tasse d'oignon vert, parties vertes, hachées
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• 3 gousses d'ail, hachées
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• 1 1/2 tasses de crème fouettée
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• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
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• 2 tasses d'épinards frais
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