-Mélange de poulet boti 750g

-Adrak lehsan (ail gingembre) écrasé 2 cuillères à soupe

-Sel rose de l'Himalaya 1 cuillère à café ou au goût

-Cuisine d'huile 1/3 tasse

-Eau ½ tasse ou selon les besoins

-Dahi (yaourt) fouetté 1 tasse (température ambiante)

-Hari mirch (vert piments) 2-3

-Mirch Kali (Poivre noir) écrasé 1 cuillère à café

-Sabut dhania (graines de coriandre) écrasées 1 cuillère à café

-Poudre de mirch Safed (Poivre blanc en poudre) ½ cuillère à café

-Zeera (graines de cumin) rôties et écrasées ½ cuillère à café

-Poudre de poulet 1 cuillère à café

-Lait de coco en poudre 1 cuillère à soupe (facultatif)

-Jus de citron 2 cuillères à café

-Julienne d'Adrak (gingembre) 1 pouce de morceau

-Crème d'Olper ¾ tasse (température ambiante)

-Tranches de fromage Cheddar Olper's 3

-Poudre de Garam masala ½ cuillère à café

-Hara dhania (coriandre fraîche) hachée

-Hari mirch (vert piment) tranché

-Julienne d'Adrak (Gingembre)

-Dans un wok, ajouter le poulet, le gingembre, l'ail écrasé, le sel rose, l'huile de cuisson, l'eau, bien mélanger et porter à ébullition ,couvrir et cuire à feu vif pendant 5 à 6 minutes puis cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau sèche (1 à 2 minutes).

-À feu doux, ajouter le yaourt, les piments verts, le poivre noir concassé, les graines de coriandre, la poudre de poivre blanc, les graines de cumin, la poudre de poulet, le lait de coco en poudre, le jus de citron, bien mélanger et cuire à feu vif jusqu'à ce que l'huile se sépare (2-3 minutes).

-Ajouter le gingembre et bien mélanger.

-À feu doux, ajouter la crème et bien mélanger.

-Ajouter les tranches de fromage cheddar, couvrir et cuire à feu doux. flamber pendant 8 à 10 minutes puis bien mélanger et cuire pendant 2 minutes.

-Ajouter la poudre de garam masala et la coriandre fraîche.

-Garnir de piment vert, de gingembre et servir avec du naan !