Ingrédients :

• 6 patates douces (1 500 g)
• 4 lb de dinde hachée (1 816 g, 93/7)
• 1 oignon doux (200 g)
• 4 piments poblano (500 g, les poivrons verts fonctionnent très bien)
• 2 cuillères à soupe d'ail (30 g, émincé)
• 2 cuillères à soupe de cumin (16 g)
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili (16 g)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
• 10 cuillères à soupe oignons verts (40 g)
• 1 tasse de fromage râpé (112 g)
• 2,5 tasses de salsa (600 g)
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Laver et couper les patates douces en gros dés.
2. Faire bouillir les patates douces dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit facilement percé par une fourchette. Une fois cuite, égouttez l'eau.
3. Coupez les poivrons et l'oignon en petits dés.
4. Dorez la dinde dans une poêle à feu moyen-vif.
5. Ajoutez l'oignon, les poivrons et l'ail émincé dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli.
6. Mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre au goût. Ajoutez les patates douces et mélangez.
7. Conservez la salsa dans un récipient séparé.

Placage :

8. Répartissez uniformément le mélange de viande et de pommes de terre dans chacun de vos contenants. Garnissez chaque plat de fromage râpé, d'oignons verts et de salsa.

Nutrition : Calories : 527 kcal, Glucides : 43 g, Protéines : 44 g, Lipides : 20 g