Ingrédients :

• Gre vert divisé
• Ghee
• Eau
• Sel

Étapes :

Étape 1 : Lavez et faites tremper le gramme vert pendant 4 à 5 heures. Égouttez soigneusement l'eau.

Étape 2 : Ajoutez le gramme vert trempé dans un mélangeur et réduisez-le en une pâte lisse en ajoutant de l'eau progressivement.

Étape 3 : Ajoutez du sel et continuez à mélanger la pâte.

Étape 4 : Transférer la pâte dans un bol et vérifier la consistance. Il doit être lisse et versable avec une épaisseur moyenne.

Étape 5 : Faites chauffer une poêle et versez la pâte de gramme vert moulue. Continuez à remuer constamment pour éviter les grumeaux.

Étape 6 : Une fois que la pâte épaissit, ajoutez le ghee et continuez à remuer pendant environ 10 à 15 minutes. Assurez-vous que la pâte est bien cuite et qu'elle atteint une consistance semblable à celle d'une pâte.

Étape 7 : Laissez-la refroidir et servez le Pesara Kattu avec la garniture souhaitée.