Ingrédients :
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
3 gousses d'ail
1 boîte (14oz/400g) de sauce tomate
2 cuillères à soupe (30g) d'extrait de tomate
Sel selon le goût
Poivre à volonté
1 cuillère à café d'origan
Basilic
1 ½ tasse (360ml) d'eau ou de bouillon de légumes
8oz (225g) de pâtes au choix
Fromage parmesan

Préparation :
1 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
2. Ajouter l'extrait de tomate et faire cuire pendant 1 minute. Ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre, l'origan et l'eau et mélanger.
3. Ajouter les pâtes et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 14-18 minutes, selon le type de pâtes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
4. Transférer dans une assiette et râper un peu de parmesan sur le dessus.