Ingrédients :

• 4 tranches de pain de grains germés ou tout autre pain que vous préférez
• 1/4 de tasse de blancs d'oeufs (58 grammes), peut être remplacé par 1 oeuf entier ou 1,5 blanc d'oeuf frais
• 1/4 de tasse de lait à 2 % ou de tout autre lait que vous préférez
• 1/2 tasse de yogourt grec (125 grammes)
• 1/4 de tasse de protéines en poudre à la vanille (14 grammes ou 1/2 mesure)
• 1 cuillère à café de cannelle

Ajoutez les blancs d'œufs, le lait, le yaourt grec, les protéines en poudre et la cannelle dans un mixeur ou un Nutribullet. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et crémeux.

Transférer le "mélange d'œufs protéinés" dans un bol. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs protéinés, en veillant à ce que chaque tranche soit imbibée. Deux tranches de pain doivent absorber la totalité du mélange d'œufs protéinés.

Vaporiser légèrement une poêle à frire antiadhésive avec un aérosol de cuisson et la faire chauffer à feu moyen-doux. Ajouter les tranches de pain trempées et faire cuire pendant 2 à 3 minutes, retourner et faire cuire pendant encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le pain perdu soit légèrement doré et bien cuit.

Servir avec vos garnitures de crêpes préférées ! J'adore une cuillerée de yogourt grec, des baies fraîches et un filet de sirop d'érable. Bonne dégustation !

NOTES :

Si vous préférez un pain perdu plus sucré, vous pouvez ajouter un édulcorant granulé ou liquide au mélange d'œufs protéinés (le sirop d'érable, le fruit du moine et/ou la stévia sont tous d'excellentes options). Incorporez du yogourt grec à la vanille pour encore plus de saveur !