Ce délicieux Pachai Payaru Dosa, également connu sous le nom de Green Gram Dosa, est une option de petit-déjeuner nutritive et savoureuse. Riche en protéines et naturellement sans gluten, cette dosa est parfaite pour un repas sain. Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée ainsi que des conseils pour préparer ce plat savoureux.

Ingrédients

• 1 tasse de gramme vert (pachai payaru) trempé toute la nuit
• 1-2 piments verts (ajuster au goût)
• 1/2 pouce de gingembre
• Sel au goût
• Eau au besoin
• Huile ou ghee pour la cuisson

Instructions

1. Préparez la pâte : Égouttez le gramme vert trempé et mélangez-le dans un mixeur avec piments verts, gingembre et sel. Ajoutez de l'eau progressivement pour obtenir une consistance lisse et versable.
2. Chauffez la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive ou un tawa à feu moyen. Assurez-vous qu'il est bien graissé avec de l'huile ou du ghee avant de verser la pâte.
3. Cuire le Dosa : Versez une louche de pâte sur la poêle chaude et étalez-la dans un mouvement circulaire pour obtenir former une fine dose. Arrosez un peu d'huile sur les bords.
4. Retournez et servez : Cuire jusqu'à ce que les bords se soulèvent et que le fond soit doré. Retourner et cuire encore une minute. Servir chaud avec un chutney de gingembre ou votre chutney préféré.

Savourez le Pachai Payaru Dosa croustillant et savoureux au petit-déjeuner ou comme collation saine à tout moment de la journée !< /p>