• Aubergine - 1 moyenne
• Œufs - 2
• Sel rose de l'Himalaya - au goût
• Poudre de piment rouge - ¼ cuillère à café ou au goût< /li>
• Poivre noir en poudre - au goût
• Oignon nouveau (haché)
• Huile de cuisson - 1 cuillère à soupe
• Feuilles d'oignon nouveau (hachées)< /li>

Instructions :

• Graisser l'aubergine avec de l'huile de cuisson.
• Faire rôtir l'aubergine à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit carbonisée et retirer la peau carbonisée. réserver.
• Dans un bol, ajouter les œufs, le sel rose, la poudre de piment rouge, la poudre de poivre noir, l'oignon nouveau et bien fouetter.
• Placer l'aubergine rôtie, l'écraser et l'étaler avec à l'aide d'une fourchette.
• Dans une poêle, ajoutez l'huile de cuisson et faites cuire les aubergines à feu doux pendant 2-3 minutes.
• Retournez l'aubergine et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes. -3 minutes.
• Saupoudrer de feuilles d'oignon et servir avec du pain !