Ingrédients :

• Œufs, beurre, lait (facultatif), sel, poivre
• Champignons tranchés (variété de votre choix !)
• Fromage en tranches (cheddar, gruyère ou suisse, ça marche très bien !)
• Feuilles de coriandre hachées

Instructions :

1. Fouetter les œufs avec le lait (facultatif) et assaisonner de sel et de poivre.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Versez le mélange d'œufs et inclinez la poêle pour qu'elle s'étale uniformément.
4. Lorsque les bords sont pris, saupoudrez de fromage sur une moitié de l'omelette.
5. Repliez l'autre moitié sur le fromage pour créer une forme de croissant.
6. Garnir de feuilles de coriandre fraîche et servir chaud avec du pain grillé ou une salade d'accompagnement.

Conseils :< /p>

• Utilisez une poêle antiadhésive pour retourner facilement l'omelette.
• Ne faites pas trop cuire les œufs : vous voulez qu'ils soient légèrement humides pour une texture optimale.
• Soyez créatif ! Ajoutez des oignons hachés, des poivrons ou même des épinards pour encore plus de bienfaits végétariens.
• Des restes ? Aucun problème! Coupez-les en tranches et ajoutez-les à des sandwichs ou des salades pour un délicieux déjeuner.