Ingrédients

• 1 tasse de brocoli
• 2 œufs
• Huile d'olive pour la friture
• Sel et poivre noir au goût

Instructions

Cette délicieuse omelette au brocoli est une recette saine et simple, parfaite pour le petit-déjeuner ou le dîner. Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Une fois l'huile chaude, ajoutez le brocoli et faites-le revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore vibrant. Dans un bol, fouettez les œufs avec une pincée de sel et de poivre noir.

Versez le mélange d'œufs sur le brocoli sauté dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, puis soulevez doucement les bords avec une spatule, laissant couler l'œuf non cuit en dessous. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient complètement pris, puis glisser l'omelette sur une assiette. Servir immédiatement pour un repas rapide et nutritif, riche en protéines et en saveurs !